Foydali

[Oziqlanish] Zaytun moyi, kungaboqar yog'i va boshqalar

[Oziqlanish] Zaytun moyi, kungaboqar yog'i va boshqalar



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Miriam Yeleq

Zamonaviy oshxonalar an'anaviy oshxonada noodatiy yog'larni ishlatishni ommalashtirdi. Biz bir-birimizni va boshqalarni ko'rib chiqamiz.

Mevadan olingan yog'lar

Zaytun Bu yog 'juda yaxshi ovqat. Uning yurak-qon tomir kasalliklariga keltiradigan foydalari beqiyosdir. Zaytun mevasidan olingan sharbat sovuq yoki issiq holda ishlatiladi va har qanday taomga, shirin yoki mazali taomga hamroh bo'ladi.

Avakado Mevaning xamiri siqilib, santrifüj qilinadi va shu bilan moy olinadi. U salat kiyinishida, salqinlikda, gumusda, nonda ... yoki u bilan pishirishda iste'mol qilinishi mumkin, chunki yuqori harorat ta'sirida u o'z xususiyatlarini va lazzatini yo'qotmaydi. U xolesterin va gipertenziyani pasaytiradi va ko'zlarga antioksidant bo'lgan lutein tarkibida yuqori.

Hindiston yong'og'i Sovuq erning mevasidan olinadi. Yog 'past haroratlarda qattiqlashadi va issiqlik bilan suyuq holga keladi. Bundan tashqari, u oksidlanmaydi va xususiyatlarini saqlab qoladi, hatto juda issiq, shuning uchun u qovurilgan ovqatlarga ham mos keladi. Bu sho'rvalar, sabzavotlar, voklar uchun o'ziga xos ta'm va shirin va tropik xushbo'y hid beradi ...

... Yoki urug'lardan

Kungaboqar Yog 'kislotalarining muhim hissasini taklif etadi. Sovuqda soslarni bog'lab qo'yish juda yaxshi, chunki u bejirimlikni va juda yumshoqlikni ta'minlaydi. Zaytun moyi o'rniga qovurilgan ovqatlarga ishlatilmaslik kerak, chunki u to'yingan va trans yog'lariga o'xshash polimerlarni hosil qilish tendentsiyasiga ega.

Qushqo'nmas Juda hazm bo'ladigan, u tuproqli, to'yimli va oziq-ovqat lazzatini ta'minlaydi. Bug'da pishirish uchun javob beradi, ammo qovurilgan yoki pishirilgan pishirish uchun emas, zig'ir va kunjut kabi yuqori haroratni talab qiladi, chunki uning ozuqa moddalari va lazzati kamayadi.

Zig'ir mato. Bu zig'ir urug'idan keladi. U alfa-linolenik kislotalarning yuqori foizini o'z ichiga oladi va Omega 3, 6 va 9 lipidlari guruhiga kiradi, shuning uchun u giper sog'lom moydir. Xom ovqatlaning

Susam Osiyo oshxonasida juda mashhur, u zig'ir bilan bir xil xususiyatlarga ega. Ziravorda ham, ham guruch idishlariga alohida tegish uchun uni ham olish mumkin. Sifati quyuq rang va chuqur hidga ega.

Sovuq yoki issiq joy: Ushbu moylarning ba'zilari ikkala usulda ham qo'llaniladi. Urug'lar, yaxshiroq xom.

Tegishli tarkib Zaytun moyidan tayyorlangan foydali taomlar

Lazzatlanish uchun o'tlar

Miriam Yeleq

Bibariya bilan, Faslag'an, za'faron, qora truffle, chilli, sarimsoq ... Yog 'ichida bu ingredientlarning bir qismini yoki bir nechtasini shisha idishga soling va uch-to'rt haftadan so'ng uni filtrlang va shishaga o'tkazing.

Bilasizmi?

Miriam Yeleq

Bokira kungaboqar. Sovuq bosishdan olinadi va uning barcha xususiyatlarini saqlab qoladi. Siz uni "bio" yoki "eko" deb topasiz va u zaytun moyidan (yoki undan qimmatroq); E vitaminiga yoki tokoferolga juda boy. Yangilik sifatida yuqori oleykli kungaboqar yog'ini eslatib o'tish kerak, bu kislotaning yuqori miqdori uni an'anaviy kungaboqar yog'iga qaraganda barqaror va sog'lom qiladi.

Bokira zaytun va qo'shimcha bokira. Yog '"qo'shimcha teglarsiz" tozalangan va bokira moylarning aralashmasidan kelib chiqqan bo'lsa, yog'lar hech qanday tozalash jarayonisiz faqat zaytundan olinadi. Bokira 2% kislotalikka erishishi mumkin va kamchiliklarning minimal foiziga yo'l qo'yiladi. Qo'shimcha bokira - bu eng yuqori sifat, hech qachon 0,8º dan oshmasligi kerak.